Козий сыр купить в Москве: цена, ассортимент, особенности выбора

Что представляет собой козий сыр

Козий сыр — молочный продукт, производимый из козьего молока. Он отличается высоким содержанием белка, кальция и витаминов группы B, а также пониженной аллергенностью по сравнению с коровьими сырами. В зависимости от технологии производства, сыр может быть мягким, полутвёрдым или твёрдым, с различной степенью выдержки.

Козий сыр купить в Москве: цена и факторы, влияющие на стоимость

Цена на козий сыр в Москве варьируется в широком диапазоне в зависимости от следующих факторов:

• Происхождение продукта (импортный или отечественный)

• Тип сыра (молодой, выдержанный, мягкий, твёрдый)

• Упаковка и вес (фасовка по 100 г, 200 г, 500 г и более)

• Наличие органической сертификации

• Место реализации (супермаркеты, фермерские рынки, специализированные магазины, онлайн-площадки)

Средняя стоимость козьего сыра в Москве составляет:

• Мягкий козий сыр: от 350 до 800 руб./100 г

• Полутвёрдый: от 600 до 1200 руб./100 г

• Импортные выдержанные сорта: от 1200 до 2500 руб./100 г

Где купить козий сыр в Москве

Сетевые супермаркеты

В крупных сетях (Азбука Вкуса, Перекрёсток, ВкусВилл) представлен широкий выбор продукции как российского, так и зарубежного производства. Ассортимент включает как классические сорта, так и сыры с добавками (травы, специи, орехи).

Специализированные сырные лавки

Магазины с узкой специализацией (например, "Сырный сомелье", "Лавка сыра") предлагают более редкие и выдержанные сорта, в том числе фермерского производства. В таких магазинах можно получить профессиональную консультацию по выбору.

Фермерские рынки и онлайн-платформы

Площадки с фермерской продукцией (например, LavkaLavka, Ешь Деревенское) реализуют свежий козий сыр без длительного хранения и транспортировки. Онлайн-магазины обеспечивают доставку по Москве и области в течение 1–2 дней.

Основные типы козьего сыра

Мягкий козий сыр

• Невыдержанный продукт с кремовой текстурой

• Используется для намазывания, салатов, канапе

• Срок хранения — до 7 дней при температуре +2…+4 °C

Полутвёрдый сыр

• Созревает в течение 2–6 месяцев

• Обладает насыщенным вкусом, хорошо подходит для нарезки и запекания

Твёрдый и выдержанный козий сыр

• Созревание до 12 месяцев и более

• Плотная структура, часто используется в гастрономии

• Имеет характерный острый вкус и аромат

Как выбрать качественный козий сыр

При покупке рекомендуется учитывать следующие параметры:

1. Состав — должен содержать только козье молоко, ферменты, закваску и соль.

2. Сертификация — наличие знаков качества (например, ГОСТ, ISO).

3. Упаковка — герметичная, с указанием даты производства и срока годности.

4. Производитель — предпочтение следует отдавать проверенным брендам с репутацией на рынке.

Популярные бренды и производители

• Chavroux (Франция) — мягкий сыр в тубах

• Buchette de Chevre (Франция) — выдержанные сорта

• Сыроварня "Углече Поле" (Россия) — органическая продукция

• Сыроварня "Мамонтово" (Россия) — линейка мягких и полутвёрдых сыров

FAQ

Какая средняя цена на козий сыр в Москве?
Стоимость варьируется от 350 до 2500 руб. за 100 г в зависимости от сорта и происхождения.

Где лучше всего купить козий сыр в Москве?
Оптимальными точками продажи являются специализированные сырные магазины, фермерские рынки и крупные супермаркеты.

Как хранить козий сыр после покупки?
Хранить в холодильнике при температуре +2…+6 °C, избегать контакта с воздухом. Желательно использовать вакуумную упаковку или пищевую плёнку.

Чем козий сыр отличается от коровьего?
Козий сыр содержит меньше лактозы, отличается более выраженным вкусом и усваивается легче у людей с чувствительностью к коровьему молоку.

Можно ли заказать козий сыр с доставкой в Москве?
Большинство онлайн-магазинов предлагают доставку на следующий день, включая охлаждённую логистику.