Армянский сыр купить в Москве: особенности, ассортимент и точки продаж

Разновидности армянского сыра

Армянская сыродельческая традиция насчитывает несколько столетий. Основными видами продукции являются:

• Чанах — полутвёрдый рассольный сыр, обладающий умеренно солёным вкусом и зернистой структурой.

• Лори — нежный по консистенции сыр с мягким вкусом, выдерживается в рассоле и отличается хорошей нарезаемостью.

• Чечил — волокнистый сыр, часто в виде косичек, производится методом вытяжки, отличается низкой жирностью и плотной текстурой.

• Матсунный сыр — менее известный за пределами Армении продукт на основе закваски из мацони.

• Копчёный чечил — разновидность чечила, прошедшая копчение, обладает выраженным ароматом и длительным сроком хранения.

Каждый из видов имеет свои особенности хранения, употребления и органолептические характеристики, что необходимо учитывать при выборе.

Где купить армянский сыр в Москве

В Москве армянский сыр представлен в нескольких форматах продаж:

Сетевые продуктовые магазины

Крупные ритейлеры, такие как «Ашан», «ВкусВилл», «Перекрёсток» и «Лента», регулярно поставляют продукцию армянских производителей. В этих точках можно найти как традиционный чанах, так и чечил в различных вариантах фасовки.

Этнические рынки и специализированные магазины

Рынки «Фуд Сити», «Садовод», «Дорогомиловский» и армянские лавки предоставляют широкий ассортимент сыров, включая домашние сорта, произведённые по традиционным технологиям в Армении. В таких местах часто предлагается дегустация и возможность покупки продукта напрямую у производителей или дистрибьюторов.

Интернет-магазины

Платформы электронной коммерции предоставляют возможность армянский сыр купить в Москве с доставкой. Наиболее надёжные сайты:

• «Армянская Лавка»

• «Gastronom.am»

• «Ярмарка Вкуса»

• «Wildberries» и «Ozon» (в рамках продуктовых разделов)

Покупка онлайн позволяет выбирать из широкого ассортимента и сравнивать цены от разных поставщиков.

Сертификация и условия хранения

Перед покупкой необходимо убедиться в наличии:

• Сертификатов соответствия (ГОСТ или ТР ТС);

• Сведений о производителе и сроках годности;

• Условий хранения, особенно для рассольных сыров (температурный режим от 0 до +6°C).

Нарушение условий хранения существенно снижает качество продукта и может повлиять на безопасность его употребления.

Критерии выбора армянского сыра

При выборе армянского сыра следует учитывать:

1. Состав — натуральный продукт содержит только молоко, закваску, соль и ферменты.

2. Упаковка — герметичность и отсутствие вздутия.

3. Дата производства — рассольные сыры пригодны к употреблению в течение 30–90 дней.

4. Вид сыра — для нарезки подходит лори, для закусок — чечил, для термической обработки — чанах.

Цены на армянский сыр в Москве

Средняя стоимость армянского сыра в розничной продаже:

• Чанах — 800–1200 руб./кг

• Лори — 700–1100 руб./кг

• Чечил (в т.ч. копчёный) — 1000–1500 руб./кг

Наценка зависит от бренда, способа доставки, фасовки и статуса точки продаж.

FAQ

Какие бренды армянского сыра наиболее распространены в Москве?
Наиболее распространены марки «Марианна», «Армэл», «Арцах Фуд» и продукция местных кооперативов из Армении.

Можно ли армянский сыр купить в Москве с доставкой на дом?
Да, доставка доступна через маркетплейсы и специализированные интернет-магазины.

Какой армянский сыр подходит для жарки?
Для жарки рекомендуется использовать чанах или лори, обладающие плотной текстурой и устойчивостью к термической обработке.

Какие условия хранения армянского сыра обязательны?
Хранить при температуре от 0 до +6°C, в герметичной упаковке, избегая пересушивания и попадания прямого света.

Продаётся ли армянский сыр без консервантов?
Да, в Москве представлен сыр без консервантов, особенно в фермерских лавках и на этнических рынках.