Шаурс сыр купить: особенности, ассортимент и сферы применения

Что такое шаурс сыр

Шаурс сыр — это мягкий французский сыр с плесенью, производимый на основе козьего молока в регионе Шампань. Продукт имеет цилиндрическую форму, плотную текстуру и характерную белую плесень на поверхности. Отличительной особенностью является сочетание нежного вкуса с лёгкой кислинкой, а также постепенное изменение текстуры от плотной к кремовой по мере созревания.

Сыр шаурс включён в перечень продуктов с защищённым наименованием по происхождению (AOP — Appellation d'Origine Protégée), что подтверждает его подлинность и строгие стандарты производства.

Где шаурс сыр купить

Для обеспечения подлинного вкуса и качества важно выбирать проверенные источники приобретения. Существуют следующие основные каналы, через которые можно шаурс сыр купить:

1. Специализированные сырные лавки – гарантируют оригинальный продукт с соблюдением условий хранения.

2. Интернет-магазины гастрономии – предлагают доставку сертифицированных сыров с указанием сроков годности и условий транспортировки.

3. Сетевые супермаркеты премиум-класса – реализуют импортную продукцию с подтверждённым происхождением.

При покупке важно обращать внимание на следующие параметры:

• Наличие маркировки AOP

• Температурный режим хранения (от +2 до +6 °C)

• Дата изготовления и срок годности

Преимущества шаурс сыра

Шаурс обладает рядом функциональных и гастрономических характеристик:

• Высокая питательная ценность: содержит белки, кальций, витамины группы B.

• Низкое содержание лактозы: подходит для умеренного употребления при частичной непереносимости.

• Универсальность в применении: используется в сырных тарелках, салатах, горячих и холодных блюдах.

Сферы применения шаурс сыра

В гастрономии

Шаурс широко применяется в ресторанной и домашней кулинарии:

• Подача с медом и орехами

• Ингредиент в теплых салатах с рукколой и грушей

• Составляющая сырных плато

• Добавка к запечённым овощам и мясу

В индустрии HoReCa

Для ресторанов, гостиниц и кейтеринга шаурс сыр является востребованным продуктом благодаря:

• Эстетичному внешнему виду

• Лёгкости в порционировании

• Стабильному спросу среди потребителей премиум-сегмента

Как выбрать и хранить шаурс сыр

При выборе продукта следует учитывать следующие критерии:

• Целостность упаковки

• Отсутствие посторонних запахов

• Однородность плесени на поверхности

Условия хранения:

• Температура: от +2 до +6 °C

• Время хранения: до 2 недель после вскрытия

• Упаковка: герметичный контейнер или пищевая бумага

FAQ

Что означает маркировка AOP на шаурс сыре?
Маркировка AOP (Appellation d'Origine Protégée) гарантирует, что сыр произведён в строго определённом регионе Франции по традиционной технологии с соблюдением всех нормативов.

Можно ли шаурс сыр использовать в горячих блюдах?
Да, сыр сохраняет свою структуру и вкус при термической обработке, его можно запекать, жарить или добавлять в соусы.

Подходит ли шаурс сыр для хранения в морозильной камере?
Замораживание не рекомендуется, так как оно негативно влияет на текстуру и органолептические свойства продукта.

Какой срок годности у оригинального шаурс сыра?
Срок годности в оригинальной упаковке — до 45 дней при соблюдении условий хранения.

Где безопаснее всего шаурс сыр купить в интернете?
Рекомендуется использовать платформы с подтверждённой сертификацией поставщика и системой контроля температуры доставки.