Что можно приготовить из козьего сыра

Козий сыр — продукт с характерным вкусом и высокой питательной ценностью. Он широко используется в кулинарии, особенно в Средиземноморской и Европейской кухнях. Благодаря своей универсальности, он может быть использован в различных блюдах, от закусок до основных блюд и десертов. В этой статье рассмотрим, что можно приготовить из козьего сыра, а также предложим несколько популярных рецептов.

Основные блюда с козьим сыром

Козий сыр можно использовать в качестве ингредиента в самых различных блюдах. Он прекрасно сочетается с овощами, мясом и морепродуктами, а также может быть самостоятельным элементом блюда.

Паста с козьим сыром

Паста с козьим сыром — это одно из самых популярных блюд, в котором используется этот продукт. Козий сыр идеально подходит для соусов, придавая им кремовую текстуру и насыщенный вкус. Для приготовления пасты с козьим сыром потребуется:

• Паста (спагетти, фетучини или другие);

• Козий сыр (200-250 г);

• Оливковое масло (2 ст. ложки);

• Чеснок (1-2 зубчика);

• Свежие травы (тимьян, розмарин);

• Соль и перец по вкусу.

Паста готовится стандартным способом. В сковороде разогревается оливковое масло, добавляется чеснок и обжаривается до золотистого цвета. Затем добавляется козий сыр, который растапливается в соус. После этого паста соединяется с соусом и хорошо перемешивается. Подается горячим с добавлением свежих трав.

Козий сыр в запеканке

Запеканки с козьим сыром — это отличное блюдо для семейных обедов. Он хорошо сочетается с различными овощами, такими как баклажаны, помидоры, кабачки и картофель. Для запеканки потребуется:

• Козий сыр (300 г);

• Картофель (4-5 крупных клубней);

• Овощи (баклажаны, кабачки, помидоры);

• Яйцо (1 шт.);

• Сметана или сливки (100 мл);

• Соль и перец.

Картофель нарезается тонкими кругляшками и отваривается до полуготовности. Овощи нарезаются и обжариваются. В противне выкладываются слоями картофель, овощи и козий сыр. Каждый слой посыпается тертым сыром. Запеканка заливается смесью из яйца и сметаны, после чего готовится в духовке до золотистой корочки.

Закуски с козьим сыром

Козий сыр используется не только в основных блюдах, но и в качестве ингредиента для закусок. Он может быть добавлен в салаты, канапе или роллы.

Салат с козьим сыром и грецкими орехами

Салат с козьим сыром и орехами — это лёгкая и полезная закуска. Для её приготовления необходимо:

• Листья салата (руккола, шпинат);

• Козий сыр (150 г);

• Грецкие орехи (50 г);

• Оливковое масло (1-2 ст. ложки);

• Бальзамический уксус (1 ст. ложка);

• Соль и перец.

Листья салата вымываются и укладываются в тарелку. Орехи обжариваются на сухой сковороде и измельчаются. Козий сыр нарезается кубиками или крошится в салат. Всё это заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подается свежим.

Канапе с козьим сыром и ветчиной

Для канапе с козьим сыром и ветчиной потребуется:

• Козий сыр (100 г);

• Ветчина (100 г);

• Хлеб или багет;

• Оливковое масло (для жарки).

Хлеб нарезается маленькими кусочками и поджаривается. На каждый кусочек укладывается ломтик ветчины и козий сыр. Канапе можно запечь в духовке или подать свежими. Они станут отличным дополнением к праздничному столу.

Десерты с козьим сыром

Мало кто знает, что козий сыр может быть использован в десертах. Он придаёт им необычный вкус и текстуру.

Чизкейк с козьим сыром

Чизкейк с козьим сыром — это оригинальная вариация классического десерта. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Козий сыр (200 г);

• Крем-сыр (200 г);

• Сахар (100 г);

• Яйца (2 шт.);

• Бисквит для основы.

Козий сыр и крем-сыр взбиваются с сахаром до получения однородной массы. В смесь добавляются яйца, и всё тщательно перемешивается. Масса выкладывается на основу из бисквита и запекается в духовке до готовности. Чизкейк охлаждается и подаётся к столу.

Полезные свойства козьего сыра

Козий сыр является источником многих полезных веществ. Он содержит белки, кальций, витамины группы B и A, а также полезные жиры. Он легче усваивается, чем коровий сыр, что делает его отличным выбором для людей с чувствительным пищеварением. Кроме того, козий сыр содержит меньше лактозы, что важно для людей, страдающих от её непереносимости.

FAQ

1. Можно ли использовать козий сыр в диетических блюдах?
Да, козий сыр подходит для диетического питания, так как содержит меньше жира и лактозы, чем коровий сыр. Важно учитывать умеренное количество калорий, особенно в блюдах с соусами или заправками.

2. Как долго хранится козий сыр?
Козий сыр должен храниться в холодильнике в герметичной упаковке. Обычно его срок хранения составляет от 5 до 7 дней после вскрытия упаковки. Важно следить за датой производства.

3. Какие травы лучше всего сочетаются с козьим сыром?
Козий сыр прекрасно сочетается с такими травами, как розмарин, тимьян, базилик и орегано. Эти травы подчеркивают его вкус и добавляют свежие нотки.

4. Можно ли использовать козий сыр в вегетарианских рецептах?
Да, козий сыр может быть использован в вегетарианских блюдах, таких как салаты, пасты и запеканки, если они не содержат мяса или рыбы.

5. Как выбрать качественный козий сыр?
При выборе козьего сыра обращайте внимание на его свежесть и запах. Качественный сыр не должен иметь кислый или аммиачный запах.